Σε έναν κόσμο με γρήγορους ρυθμούς γεμάτο περισπασμούς, είναι εύκολο να χάσουμε την επαφή με μια από τις πιο βασικές και ζωτικές πτυχές της ζωής μας: τη σχέση μας με το φαγητό.

Φαντάσου να κάθεσαι σε ένα τραπέζι, γύρω σου να έχεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα και μαζί μπροστά σου να έχεις ένα πιάτο με το αγαπημένο νόστιμο φαγητό. Και ενώ ήδη βρίσκεσαι εκεί, κάποια στιγμή αντιλαμβάνεσαι ότι το φαγητό έχει ήδη τελειώσει και ότι «δεν πρόλαβες» να το καταλάβεις και να το απολαύσεις. Και όχι απλά έχει τελειώσει το φαγητό, έχεις μάλιστα φτάσει να αισθάνεσαι και δυσφορία στο στομάχι. Σου έχει συμβεί κι εσένα αυτό, έτσι δεν είναι;

Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή;

Αναρωτιέσαι αν υπάρχει τρόπος να μπορείς να τρως το φαγητό που θες, χωρίς να αισθάνεσαι δυσφορία και να το απολαμβάνεις σε κάθε μπουκιά; Ή από την άλλη πλευρά, σκέφτεσαι πόσο συχνά βρίσκεσαι να τρως χωρίς σκέψεις, να γεύεσαι μετά βίας τις γεύσεις ή να παρατηρείς τις υφές των τροφίμων;

Η ενσυνείδητη διατροφή είναι το πώς μπορείς να τρέφεσαι, ώστε να είσαι πλήρως παρών στη στιγμή, να δίνεις προσοχή στα σήματα του σώματός σου και να απολαμβάνεις κάθε μπουκιά. Είναι μια πρακτική που σε ενθαρρύνει να επιβραδύνεις το ρυθμό που τρέφεσαι (…για να θρέφεσαι), να βιώνεις πραγματικά τη χαρά του φαγητού και να αναπτύξεις μια πιο υγιεινή σχέση με το φαγητό.

Σε τι ωφελεί η ενσυνείδητη διατροφή;

Η ενσυνείδητη διατροφή δεν είναι άλλη μια δίαιτα ή ένα σύνολο αυστηρών κανόνων και περιορισμού του φαγητού. Είναι μια αλλαγή νοοτροπίας – μια συνειδητή προσπάθεια να ευαισθητοποιήσεις τις διατροφικές σου συνήθειες. Ενεργοποιώντας τις αισθήσεις σου, μπορείς να εκτιμήσεις πλήρως τη γεύση, το άρωμα και την υφή του φαγητού σου.

Όταν τρώμε με επίγνωση μπορούμε να αναγνωρίσουμε καλύτερα τα σημάδια πείνας και πληρότητας του σώματός μας. Μας επιτρέπει να κάνουμε συνειδητές επιλογές για το τι και πόσο τρώμε, αντί να καταναλώνουμε άσκοπα και χωρίς έλεγχο ό,τι έχουμε μπροστά μας.

Τι θα μάθεις σχετικά με την ενσυνείδητη διατροφή;

Σε αυτή τη σειρά του Project Parenting θα συζητήσουμε για την ενσυνείδητη διατροφή και τα αίτια που έχουν κάνει τη διατροφή μας μη-συνειδητή. Θα δώσουμε πρακτικές συμβουλές, ιδέες και επιλογές με στόχο να κάνετε τη διατροφή σας πιο συνειδητή, από την επόμενη κιόλας στιγμή.

Στόχοι αυτής της σειράς είναι:

• Η αναγνώριση των λόγων που οδηγούν σε μία πιο μη – συνειδητή διατροφή και έτσι χάνεται η απόλαυση του γεύματος
• Η αναγνώριση των λόγων που οδηγούν στην αποσύνδεσή μας από τη στιγμή του φαγητού
• Ποια είναι τα οφέλη μιας πιο ενσυνείδητης διατροφής;
• Τρόπους να έρθουμε σε επαφή με το φαγητό
• Ποια εργαλεία της καθημερινότητας μπορούν να βοηθήσουν στην ενσυνείδητη διατροφή;
• Πρακτική ενσυνείδητης διατροφής